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Da.Nì. a Formia (LT). Il respiro del mare nella cucina di Danilo Prota.

Da.Nì. Formia – Danilo Prota e Domenica Caputo Da.Nì. a Formia (LT). Il respiro del mare nella cucina di Danilo Prota. Ogni tanto si lascia l’Appennino e l’entroterra per esplorare anche la costa, così la direzione di questo viaggio ci porta alla volta di un litorale a me caro e pieno di ricordi di gioventù,…

Locanda De Foris a Teano, da Pietro Balletta i sapori dell’estate si confondono con il mare.

Locanda De Foris a Teano, da Pietro Balletta i sapori dell’estate si confondono con il mare. La bella stagione, le spiagge e il mare, i profumi e sapori che ritroviamo nelle pietanze della Locanda de Foris da Pietro Balletta, che nel periodo estivo appena iniziato conferma le aspettative della sua cucina con pietanze che provengono…

Trattoria La Conca. Nella valle di Conca Casale (IS), a tavola tra profumi e sapori rurali.

Trattoria La Conca – in sala Antonella Papa Trattoria La Conca. Nella valle di Conca Casale (IS), a tavola tra profumi e sapori rurali. Il ritorno in questa valle nell’Alto Molise, per conoscere anche l’altra parte di questa comunità montana dove viene prodotto non solo il noto salume “Signora” di Conca Casale, ma anche legumi…

L’extravergine va in convento. L’olio buono, pulito e giusto

Il laboratorio “Pane e olio” è stato sviluppato dalla condotta Slow Food Massico e Roccamonfina per un progetto significativo a difesa della biodiversità, alla salvaguardia del territorio e per la valorizzazione delle produzioni locali, in un luogo inusuale come la collina di Sant’Antonio a Teano, nell’areale sidicino della provincia di Caserta, dove nell’occasione è stato…

Bistrot 26 a Teano. Le focacce slow dai sapori contadini.

Bistrot 26 a Teano. Le focacce slow dai sapori contadini. Ancora un evento che segna il passo dedicato alla Focaccia Gourmet al Bistrot 26 di Teano, con i produttori e custodi di tre Presidi e la presenza significativa della Condotta Slow Food Massico e Roccamonfina, con Manuel Lombardi, Vincenzo Egizio e Domenico Barbiero che rappresentano…

Al Bistrot 26 a Teano. Dalla Calabria il Cirò al naturale con cinque produttori, presentati da Giampaolo Gravina.

Al Bistrot 26 a Teano. Dalla Calabria il Cirò al naturale con cinque produttori, presentati da Giampaolo Gravina. Nel novero degli incontri extraregionali, di un ciclo di degustazioni dedicato alle produzioni di vini naturali, una serata con cinque aziende vinicole della Calabria con filosofia “al naturale”, collocate nell’area geografica del Cirò in provincia di Crotone…

Giulio Restaurant nella Valle d’Assano. Dall’Agro Caleno il futuro è giovane, con la cucina di qualità di Giulio De Biasio.

Giulio Restaurant Alessandra Zona e Giulio De Biasio Giulio Restaurant nella Valle d’Assano. Dall’Agro Caleno il futuro è giovane, con la cucina di qualità di Giulio De Biasio. La Valle d’Assano è una piccola frazione del comune di Rocchetta e Croce, che guarda l’Agro Caleno dall’alto dei monti Trebulani. Qui da alcuni mesi è partita…

Al Bistrot 26 da Mario Basco. La Calabria naturale con il Cirò.

Venerdì 18 Maggio al Bistrot26 avrà luogo la seconda degustazione dedicata ai vini naturali d’Italia. Protagonista della serata il Cirò di Calabria e cinque produttori, introdotti, ancora una volta, dal giornalista Giampaolo Gravina.

Cantina Luongo a Raviscanina. Sulle vie del Pallagrello tra i monti del Matese

L’Azienda Agricola di Francesco Luongo nasce nel 2012 nell’Alto Casertano, alle falde del piccolo comune di Raviscanina, incastonato tra i Monti del Matese, per la produzione di vitigni storici del nostro areale, con le IGT come il Pallagrello Nero, anche in una versione “riserva” affinato in barrique e il Pallagrello Bianco, nonché il Casavecchia insieme…

Masseria Mastrangelo a Prata Sannita. Nell’Alto Casertano, tra le sorgenti del Lete, una locanda con cucina che racconta il territorio.

In viaggio nell’Alto Casertano dalle parti di Prata Sannita, per intenderci da qui si arriva al confine con il Molise, dove le acque del fiume Lete provenienti dai monti del Matese si fondono con quelle del Volturno, tra luoghi ameni e tanto verde lontano dai soliti itinerari turistici. Alla ricerca dei sapori autentici con Masseria…

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I Tre Frati, ristorante e locanda a Pescocostanzo (AQ). La cucina sincera in uno dei Borghi più belli d’Italia

Locanda Mammì, ad Agnone da Stefania Di Pasquo. Dentro le Osteria d’Italia – Chiocciola Slow Food 2019

Michel Draicchio a Peschici. In gelateria con tutti i sapori del Gargano

Est.Food al Castello Ducale. Gli orizzonti del cibo si incrociano nell’Alto Casertano a Castel Campagnano

La Pizza Figliata a Pignataro Maggiore, tutelata con il Disciplinare e dalla Denominazione Comunale di origine (De.Co.).

Spazio Zero a Rivisondoli (AQ). Nel “Laboratorio di cucina” i giovani allievi di Niko Romito costruiscono i sapori d’inverno.