Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise.

Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise. Raccontavo qualche tempo fa alla nuova generazione di casari della famiglia Pallotta la mia prima esperienza a Capracotta oltre 30 anni fa, con la conoscenza dei formaggi prodotti nella storica “latteria” e che tutt’oggi come allora continuo ad apprezzare. Qui troviamo tradizioni montane che…

VETTE & FORCHETTE 2019. A Pescocostanzo, nel borgo gourmet aquilano va in scena la quarta edizione dei sapori d’Abruzzo, dal 31 marzo al 1° aprile 2019

Un format oramai ben collaudato quello di Vette & Forchette, il programma è oramai definito per una due giorni che vedrà impegnati in uno dei Borghi più Belli d’Italia importanti chef e vigneron, ma anche produttori delle eccellenze di Qualità Abruzzo e altri ospiti, da un’idea di Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina) e Concezio…

Michel Draicchio a Peschici. In gelateria con tutti i sapori del Gargano

In un mondo sempre pieno di omologazioni, materie approssimative nel food, anche un gelato può raccontare un territorio, come nel caso di Michel Draicchio con la sua piccola produzione in pieno centro storico a Peschici, una cittadina di mare arroccata sul Gargano che di sera anima i suoi vicoletti tra scenari e tramonti mozzafiato.

Da.Nì. a Formia (LT). Il respiro del mare nella cucina di Danilo Prota.

Da.Nì. Formia – Danilo Prota e Domenica Caputo Da.Nì. a Formia (LT). Il respiro del mare nella cucina di Danilo Prota. Ogni tanto si lascia l’Appennino e l’entroterra per esplorare anche la costa, così la direzione di questo viaggio ci porta alla volta di un litorale a me caro e pieno di ricordi di gioventù,…

L’Elfo a Capracotta. La buona tavola nell’Alto Molise.

Osteria l’Elfo a Capracotta (IS) – esterno dal vicolo Campanelli Un luogo del cuore, ritornare tra queste montagne molisane è sempre un piacere, ripercorrere poi i trascorsi della buona cucina in un’Osteria Slow Food come l’Elfo, un tassello importante che contribuisce a valorizzare questa cittadina montana a oltre 1400 metri di altitudine nella provincia di…

Vette&Forchette. Vino, cucina e sapori d’Abruzzo – 3^ edizione

Torna il 25 e 26 marzo a Pescocostanzo (L’Aquila) “Vette & forchette”, la kermesse organizzata da Qualità Abruzzo, gli artigiani del gusto nata con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il territorio e il borgo alle pendici della Majella e per celebrare i sapori e il patrimonio enogastronomico regionale. Con gli chef e i pasticcieri di…