Pan dell’Orso. A Scanno (AQ), in pasticceria si va da Angelo di Masso.

Pan dell’Orso. A Scanno (AQ), in pasticceria si va da Angelo di Masso. Siamo a Scanno nel cuore dell’Abruzzo, qui tra i Borghi più Belli d’Italia, perla indiscussa incastonata tra i monti Marsicani, che con il suo borgo racchiude la storia montana di uno dei luoghi più fotografati al mondo, bellezza e fascino particolare tra…

Ricciola Saracena, un’osteria di mare nel centro antico di Sperlonga

Ricciola Saracena, un’osteria di mare nel centro antico di Sperlonga Sperlonga è sempre lei la regina indiscussa del Circeo, insignita tra i Borghi più Belli d’Italia spicca per la bellezza particolare del borgo caratteristico e delle spiagge, i suoi trascorsi e contesti storici, evidenziando l’eccellente organizzazione turistica con l’affaccio sulla Riviera di Ulisse e i…

Da. Nì. a Formia, da Danilo Prota l’estate porta il mare nei piatti

Da. Nì. a Formia, da Danilo Prota l’estate porta il mare nei piatti. Si ritorna volentieri sulla riviera di Ulisse, la via del mare ci porta ancora una volta a Formia per ritrovare una cucina concreta e basata sul pescato pontino, che Danilo Prota propone oramai da circa due anni nel suo locale chiamato Da….

Irina Trattoria. In viaggio a Savigno tra i sapori dei Colli Bolognesi

Irina Trattoria. In viaggio a Savigno tra i sapori dei Colli Bolognesi. Appena lasciata la città di Bologna siamo nell’entroterra, alla volta della splendida Valsamoggia tra dolci declivi propri dell’areale vitivinicolo dei Colli Bolognesi. Qui Irina Steccanella ritorna e apre in località Savigno la sua Trattoria IRINA, per contribuire a mantenere i valori della cucina…

A Vette & Forchette 2019 con Antonello Egizi i formaggi di Qualità Abruzzo

A Vette & Forchette 2019 con Antonello Egizi i formaggi di Qualità Abruzzo Antonello Egizi, è il maestro affinatore “Lu Casciar”, che da Balsorano in provincia di L’Aquila incanta il palato con i suoi formaggi. L’Abruzzo presenta notevoli situazioni ambientali e pedoclimatiche in un contesto geografico unico che insieme contribuiscono a mantenere una natura e…

Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise.

Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise. Raccontavo qualche tempo fa alla nuova generazione di casari della famiglia Pallotta la mia prima esperienza a Capracotta oltre 30 anni fa, con la conoscenza dei formaggi prodotti nella storica “latteria” e che tutt’oggi come allora continuo ad apprezzare. Qui troviamo tradizioni montane che…

VETTE & FORCHETTE 2019. A Pescocostanzo, nel borgo gourmet aquilano va in scena la quarta edizione dei sapori d’Abruzzo, dal 31 marzo al 1° aprile 2019

Un format oramai ben collaudato quello di Vette & Forchette, il programma è oramai definito per una due giorni che vedrà impegnati in uno dei Borghi più Belli d’Italia importanti chef e vigneron, ma anche produttori delle eccellenze di Qualità Abruzzo e altri ospiti, da un’idea di Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina) e Concezio…