Sagra degli Antichi Sapori, 4-8 luglio 2019 a Pignataro Maggiore (CE). Qui non ci sono cozze o alici cucinate in montagna o carni e hamburger cotti in riva al mare per ricordare sagre estive occasionali che lasciano il tempo che trovano, senza considerare i valori e l’essenza delle tradizioni dei luoghi di origine, nonché i…
Categoria: Il Cortile Rurale
Festa a Vico 2019. Francesco Fusco alla Repubblica del Cibo: uovo, tartufo, nocciole e aglio orsino.
Festa a Vico 2019. Francesco Fusco alla Repubblica del Cibo: uovo, tartufo, nocciole e aglio orsino. postazione 111 via Filangieri Siamo ad Avella, tra i monti della bassa Irpinia, qui al ristorante il Moera l’orto è di casa e porta in tavola le creazioni di Francesco Fusco, agricoltore e allevatore allo stesso tempo, con diletto…
Festa a Vico 2019. Daniele Landolfi alla Repubblica del Cibo, il suo “Pandiseta” con l’olio extravergine delle colline caiatine.
Festa a Vico 2019. Daniele Landolfi alla Repubblica del Cibo, il suo “Pandiseta” con l’olio extravergine delle colline caiatine. postazione 83 – lato via Filangieri Bisogna andare a San Leucio a pochi passi dal Real Sito Belvedere di Caserta, nell’aerale ben conosciuto realizzato dai Borbone dove insistono la storica Vigna del Ventaglio e gli antichi…
Locanda De Foris, il Giovedi Santo con la zuppa di cozze della tradizione.
Locanda De Foris, il Giovedi Santo con la zuppa di cozze della tradizione. Il consumo della zuppa di cozze ha radici profonde che intrecciano i comportamenti religiosi legati alla Settimana Santa, dove il Giovedì Santo ci porta ad un passaggio importante dalla Quaresima alla Pasqua, con la Messa in Coena Domini e la “Lavanda dei…
A Vette & Forchette 2019 con Antonello Egizi i formaggi di Qualità Abruzzo
A Vette & Forchette 2019 con Antonello Egizi i formaggi di Qualità Abruzzo Antonello Egizi, è il maestro affinatore “Lu Casciar”, che da Balsorano in provincia di L’Aquila incanta il palato con i suoi formaggi. L’Abruzzo presenta notevoli situazioni ambientali e pedoclimatiche in un contesto geografico unico che insieme contribuiscono a mantenere una natura e…
Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise.
Caseificio Pallotta a Capracotta (IS). I formaggi che nascono nell’Alto Molise. Raccontavo qualche tempo fa alla nuova generazione di casari della famiglia Pallotta la mia prima esperienza a Capracotta oltre 30 anni fa, con la conoscenza dei formaggi prodotti nella storica “latteria” e che tutt’oggi come allora continuo ad apprezzare. Qui troviamo tradizioni montane che…
Osteria del Baccalà a Vairano Scalo. La Baccaliata vien mangiando con le mani, secondo Antonio Ruggiero.
Osteria del Baccalà a Vairano Scalo. La Baccaliata vien mangiando con le mani, secondo Antonio Ruggiero. Una serata da incorniciare quella trascorsa in Osteria, il baccalà come non l’aspetti ma che tutti avrebbero voluto mangiare, così, con le mani in tutte le sue salse. La provocazione di Antonio Ruggiero che sicuramente farà molto parlare di…
Terrae Motus – Agripub a Caiazzo. Quando la terra muove i sapori
Terrae Motus – Agripub a Caiazzo. Quando la terra muove i sapori. L’elogio ai sapori parte proprio da qui, dalle radici e dalla valorizzazione dei prodotti terragni dell’area caiatina e dei Presidi Slow Food casertani, ma non solo, di questo Vincenzo Coppola & Co. ne hanno fatto la loro filosofia di vita da tempo, in…
Linea Verde, la trasmissione simbolo che ci porta in giro per l’Italia del buono, torna su RaiUno domenica 30 dicembre 2018 con un racconto del cuore in Terra Felix, tra bellezze storiche ed eccellenze del territorio casertano. Sintonizzatevi dalle ore 12.20
Linea Verde, la trasmissione simbolo che ci porta in giro per l’Italia del buono, torna su RaiUno domenica 30 dicembre 2018 con un racconto del cuore in Terra Felix, tra bellezze storiche ed eccellenze del territorio casertano. Sintonizzatevi dalle ore 12.20 _________________________________ Domenica 30 Dicembre su Rai1 alle 12.20 andrà in onda l’attesissima puntata di…
Per non perdere la bussola della buona tavola tra Campania, Lazio, Abruzzo e Molise, in viaggio verso alcuni luoghi del cuore raccontati su TempioDiVino.
Per non perdere la bussola della buona tavola tra Campania, Lazio, Abruzzo e Molise, in viaggio verso alcuni luoghi del cuore raccontati su TempioDiVino. Quale migliore augurio per le Festività e per aprire il 2019. I luoghi con rapporto qualità/prezzo eccellente che valgono il viaggio, per non perdere la bussola della buona tavola, quella vera…